31 января 1865 года в Петербурге Дмитрий Иванович Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», над которой работал в 1863-1864 годах.
Целью работы было изучение удельных весов растворов спирт + вода, в зависимости от концентрации этих растворов и температуры. Исследования удельного веса смесей проводились при различных температурах и концентрациях, начиная от безводного спирта до раствора в 50 весовых % и далее до 0%.
Примечательно, но ни о физиологическом, ни о биохимическом воздействии изучаемых систем на живой организм в диссертации не говорится ни слова.
Что никак не мешает русскому человеку пригубить рюмашку в честь Менделеева и "Чтобы все!".
Оригинал диссертации хранится в Санкт-Петербургском государственном университете, зато с копией можно ознакомиться в Музее русской водки, что расположен в Северной столице России недалеко от Исаакиевского собора. С праздником и "На здоровье!".